Processus de production

Nous cultivons

Nos ails proviennent d’agriculteurs des régions de Córdoba, Granada et Castilla-La-Mancha. Nous comptons également sur nos propres plantations d’ail à Albacete pour lesquelles nous avons fait une sélection des meilleures graines.

Nous récoltons

La récolte de l’ail spring a lieu au printemps (d’où le nom de la variété), tandis que pour les autres variétés (ail rose et ail blanc), la récolte se fait en été.

Nous Sélectionnons

Une fois la récolte terminée, on laisse la plante s’aérer durant quelques jours. Une fois ce procédé effectué on lave et on classe les ails selon leur calibre et leur poids.

Nous conditionnons

ils sont enfin emballés au format sélectionné par le client. Le stockage dans des chambres froides, préservant les propriétés et le goût, permet la vente tout au long de l’automne et de l’hiver jusqu’à la nouvelle récolte.

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